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【乡村振兴信息网】河南省非物质文化遗产-----“胡甲刀”

时间:2022-05-04     【转载】

     

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    “胡甲刀”是“胡二刀”当代掌门人胡海滨长子另立红炉创立的品牌。相传,胡二祖先为春秋时期北方胡国人,刀具锻造技艺源于“胡刀”尚待进一步考证。明代,胡姓先祖两兄弟从陕西洪桐县移民至此,以擅长铁匠手艺立足郏县茨芭镇齐村,作品以“胡二”为招牌传世。由于这里山高地薄条件差,气候干燥,靠天吃饭难以为生,就以铁匠技艺维持生计,一直传延至今。前数十代谱系遗失,有记载自清光绪年间延续至今。谱系清晰,已传承5代150余年。


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       胡甲刀具锻造技艺的发展历史,能记起的也就是清光绪年间传承人胡纪州开始。第五代传承人胡阳杰2006年河南工业大学毕业后回乡创业,2007年,在家人的支持下,盖起了新的厂房,并把设备从几十平方的房子搬进了几百平方的新厂房,一改作坊式经营,创办了郏县胡二刀具厂,由于品牌效应,使得菜刀在市场上供不应求。同时创立了胡甲刀。胡阳杰不断研究新材料,用新材料和祖传的工艺结合,自己独创了高铬钢的锻打工艺和复合不锈钢的加工工艺。胡甲刀”这个牌子从这里开始发扬光大。


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       传承人胡阳杰继承传统技法,锻造了二十多种造型新颖、硬而不断刃、绵而不卷刃,用起来得心应手的各种刃具。2012年国家商标局批准胡甲刀商标注册,2021年该技艺非物质文化遗产项目名录获河南省政府批准。

 胡甲刀,刀体刃薄背厚前重后轻,重心靠前、斩切省力。刀身经反复锻造使质地坚硬而不重皮,淬火使钢硬而绵韧,达到钢硬不掰豁、绵韧不卷刃、锋利省力、经久耐用的效果。刀柄设计握感舒适,选用硬木,防滑,防脱,便于运刀。整体样式美观、大方,制品面平、洁净、工艺考究,具有独特的历史、艺术和经济价值,实属本地区特有的省级非物质文化遗产。

 

地址:河南省郏县茨芭镇齐村胡二刀铺

电话:15937511920


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