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【乡村美食】难忘儿时吃桌时间：2022-12-23
【乡村振兴信息网】（卢班视点）中华文化上下五千年，其美食文化是不可或缺的一个重要组成部分，作为最早的中国，河洛文化源远流长，河洛美食餐饮更是在中国历史的长河中始终代表着中国的美食的发展方向。 我的老家位于八百里伏牛山北麓万安山脚下，这里人杰地灵，物华天宝，儿时随父亲或大人们出去串亲戚吃桌，更是平生一大快事。 我记得老家过喜事一般都吃两顿饭，第一顿 先上四个“压桌碟子”，即用大蒜凉挑的猪大肠，猪肝、猪心、猪肺四个小菜，用直径8厘米左右的小碟子盛了，那时候缺吃少穿，一开吃便风扫残云一般，一扫而光。紧接着管事的便吆喝着端盘子的来撤掉小碟，开始上“八碗四”一般是先为娘家人上桌，以示男方对女方的人尊重，这八碗四是我们的地方特色，就是先上八碗，再上四个盘子，八碗热菜，四盘凉菜就叫八碗四，记得八碗是清一色的扣碗
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