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【协会需要】非物质文化遗产名录时间：2023-09-08 1、 洛宁蒸肉制作技艺 （洛宁县） 2、 横水卤肉 （孟津县） 3、马杰山牛肉汤制作技艺 （瀍河区） 4、牛羊肉烹制技艺（铁谢羊肉汤制作技艺） 5、传统面食制作技艺 （老雒阳面食制作技艺） 6、传统面食制作技艺（新安烫面角制作技艺） 7、平乐脯肉（孟津平乐郭随欣） 8、真不同水席（老城） 9、老雒阳面食制作技艺（西工） 10、白鹤套肠（孟津） 11、蔡店卤肉（汝阳）
近日，《河南省人民政府关于公布第五批河南省非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，颁布了西工区老雒阳面食制作技艺入选河南省第五批非物质文化遗产代表性项目名录。据悉，此批次洛阳市共有27个非遗项目入选。 浆面条简称“浆饭”，其主要原料--酸浆，由提取粉芡时遗留下的绿豆浆水发酵而成。浆面条有荤有素，做法多样。制作时须用手擀的柳叶面，配以芹菜、白菜、胡萝卜丝、韭菜、大绿豆等辅料，通过“打浆沫”而成。吃面时再配以韭菜花、辣椒油、糖蒜等，味道更佳。正宗的浆面条特点是一白（浆汤）、二红（胡萝卜丝、红辣椒）、三绿（韭菜、芹菜、大绿豆），做好后浆酸诱人、面香抓口、老少皆宜、回味无穷。民谚有云：“剩浆饭热三遍，拿碗肉片都不换”。 该项非遗传承企业河南老雒阳饮食管理公司经过潜心研制，现已推出“浆面条礼盒家庭版”，只需简单操作便可享受到这奇滋美味的非遗美食，另有“浆面条方便面”即将上市，填补了市场空白，满足了消费者需求。
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