【乡村振兴信息网】付钦明：牡丹赋古都老酱研发一直在路上

       【乡村振兴信息网】9月25日，2023海峡两岸关公文化论坛暨关林朝圣大典在洛阳关林广场隆重开幕。洛阳市委副书记、政法委书记杨骁出席并宣布开幕。洛阳市钦明油脂食品有限公司董事长付钦明作为陪祭官庄重出席开幕式，由该公司定向研发的牡丹赋牌古都老酱忠义酱作为2023海峡两岸关公文化朝圣大典组委会的关公文化礼品成了每位在场海内外嘉宾的伴手礼。

        洛阳市钦明油脂食品有限公司为2023海峡两岸关公文化朝圣大典组委会定向研发的牡丹赋忠义酱，实实在在看得见，富含关公忠义文化，外加牡丹元素，实为馈赠亲友之佳品。

        “牡丹赋”古都老酱  匠心独运

        古都老酱是洛阳市钦明油脂食品有限公司根据中原传统佐餐豆酱改良研发而成，其配方吸纳了河南各地豆酱、酱豆的工艺特色，又根据口味的不同，分别搭配小米椒，线椒，又创意的以牡丹花入馔，融入洛阳古城特色丹凤牡丹花以及牡丹籽油等配料，增加其不饱和脂肪酸，而牡丹花的花瓣、花蕊、和花粉又具有极高的营养价值，又辅以十余种优质香辛料，纯手工6小时熬制而成，最终呈现的成品口感酱香浓郁，香辣适口，浓厚的酱汁中又带有丝丝牡丹香甜，食之酱味足而不躺咸，香辣浓郁而不烧口，后味花香清甜解腻，是您居家佐餐，馈赠亲朋的洛阳特产上佳之选。

       古都老酱，外观采用圆形罐，圆，在中国文化中有十分重大的意义，代表着完整、圆满、团结，和谐，对于中国来说，代表完整，中国文化有“天圆地方，人合一家，时合气顺”的说法，圆也能够让人更容易团结在一起，因为圆更容易达成一种和谐、平衡的状态。
       古都老酱植入羊肚菌，更具营养价值

       洛阳市钦明油脂食品有限公司的牡丹赋羊肚菌古都老酱，植入价值昂贵的羊肚菌，让古都老酱更具营养价值。羊肚菌牡丹赋古都老酱采用黄色罐子，代表财富，光明，智慧，光辉，高贵。

   付钦明介绍，羊肚菌不仅有补肾壮阳，强身健体，提神补脑之外，另外据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当，因此，国际上常称它为"健康食品"之一 ，并有"素中之荤"的美称。牡丹赋羊肚菌古都老酱的研发颇费周折，当时因为羊肚菌属于高端食材，市场上新鲜的更为少见，已是他就经过朋友介绍到嵩县找到了野胡沟食用菌种植大户石灵水，由他定向种植，长成以后直接进入钦明油脂食品有限公司进行现场加工，最后经过传统加工制作工艺，才保留了羊肚菌的鲜味，成为钦明公司的一位“名酱”。野胡沟食用菌种植大户石灵水看到羊肚菌古都老酱以后，经过深思熟虑在钦明公司很快定制了一批“伊水珍奇”松茸菌古都酱，作为了自己的松茸菌伴手礼产品。

   松茸菌古都老酱----老酱中的名酱

       松茸牡丹酱采用棕色罐子：是大地、大自然和“根基”的颜色，是安全的象征，它体现着我们的地球和我们的根基，是交换的色彩。

       松茸牡丹酱是洛阳市钦明油脂食品有限公司古都老酱系列最为名贵，最高端的“名酱”，付钦明说，松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的8种氨基酸。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。松茸菌牡丹酱是在研发了羊肚菌牡丹酱之后又研发的新品，目前是市场上最贵，最高端的酱品，适合送朋友，送领导，是难得的礼品。

       五年来，自牡丹赋古都老酱研发以来，该公司便一发不可收拾，先后定向研发了洛阳源耕鲜椒牡丹酱、洛水山肴赤松茸牡丹酱、忆源泉生态羊肚菌牡丹酱、宜阳不一样鲜花椒酱、伊水珍奇羊肚菌牡丹酱、迷迭香鲜椒酱、菊花芽牡丹酱等。

        洛阳牡丹甲天下，古都老酱名四方。

        付钦明，古都老酱研发一直在路上。

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