【乡村振兴时】彩虹农场：樱桃甜美，腊肉飘香

彩虹农场：樱桃甜美，腊肉飘香

文/芷兰

伊川县的新农人彩虹农场，近年来成了网红打卡地，在这里，春日可以观赏春花，春花过后可以采摘樱桃，这里是伊川县最大的樱桃采摘园；在万物萧瑟的冬天，在这里还可以吃到手熏制腊肉……这些田园风味，吸引着四面八方的游客纷至沓来，相会在山沟果园丛中，共赴一场盛世之约。

农场的经营者胡宾，出生于上世纪80年代，学生时代的他品学兼优。“从小，我就有一个梦想，要做个实业家，为洛阳家乡多做些贡献。”2006年胡宾从河南科技大学经济管理专业毕业后，入职本地一家建筑公司，生活平淡而安稳。

2012年，胡宾的父亲倾尽毕生积蓄，在伊川县水寨镇银张村南大岭种植的1000亩樱桃、石榴、核桃等已进入盛果期，胡宾经常在工作之余和父亲一起在果园忙碌，翻土、浇水、施肥、除虫、剪枝......忙得不亦乐乎，他也在长年累月的劳动中，与这片果园结下了深厚的情谊。果园距伊川县城8公里、距市区30公里，坡底是一座小型水库，在园区可以看到著名的龙泉寺塔，地理位置非常优越，而且紧邻二广高速伊川东站，交通十分便利。但是由于管理粗放，产品单一，营销欠缺，园区一直不温不火。

随着父亲年事渐高，对农场的管理也感到力不从心。少年志不移，中年承父业。2016年，需要从工作和农场中二选一的胡宾，毅然辞掉建筑公司的工作，从父亲手中接过了农场。然而，胡宾从小在市区长大，虽然随着父亲经常参与果园的各项劳动，但是对农业科学管理知识也只是一知半解。要想良性发展必须要改变现状。于是他就连续两年考察学习，其间还请专家来做技术指导。最终，结合流行的产学研，胡宾决定转变前期的卖水果、采摘游，丰富业态，走亲子研学、拓展训练、生态观光路线。两年的学习和市场调研，胡宾给园区进行了重新定位：以保护生态环境可持续发展为理念，走“现代生态农业+农业研学劳动教育+乡村文化旅游”道路。他说：“年轻不怕累，有梦就要追！感谢伊川县给我提供了一个追梦的舞台，实现了我此生的人生价值。”

2018年4月，“新农人彩虹农场”亮相。“新农人”指的是做新时代、有知识、善于创新的农民；“彩虹”一是契合中小学生蓬勃的朝气，二是象征园区生机勃勃，气象万千，气势如虹。

在专业团队的策划下，园区不同区域建设了生态餐厅、露营营地和林下养鸡园，还养殖了驼鸟、孔雀、小白兔等各种动物十余种。几年间，先后投入650余万元，陆续建起了彩虹萌宠乐园、DIY手工制作坊、ATV沙滩摩托车越野体验项目，设置了真人CS战场、亲子无动力设施乐园，开辟了农耕体验田，还增设了小木屋、水泥管住宿、霍比特窑洞民宿等特色引流项目。2022年6月园区被洛阳市教育局评定为中小学生社会实践基地，同年7月被伊川县文广旅局评定为研学教育基地，也是2022年洛阳唯一一家双授权研学基地。不少的合作机构主动到农场挂牌，把农场作为自己的研学实践基地。2022年至今，农场一共接待研学团队近200组，数万余人。

农场的初春时节，樱桃树上发出了小小的嫩芽，嫩芽尖尖的，泛着淡淡的绿色，嫩芽慢慢地舒展开，长成了椭圆形的叶片，叶边是锯齿状的，在风中轻轻摇摆。叶片中还点缀着一个个还没有绽放的花骨朵儿，过了几天，花骨朵变得饱胀起来，尖尖上露出一丝淡淡的粉红，一场细细的春雨后，第一朵樱桃花开放了，樱桃花有五片花瓣，从里到外颜色有深有浅，里面是浅玫红色，慢慢往外变成淡粉色、白色，没过几天，树上开满了樱桃花，它的花期很短，就三、四天时间，花谢的时候花蕊开始膨大，一颗深绿色的小樱桃出现了，接着小樱桃陆续出现，长到黄豆粒大的时候，开始泛黄，最早的那颗樱桃已经变红了，慢慢地，其他的樱桃也开始变红。等樱桃红透的时候，就像一串串红宝石闪闪发亮。有的樱桃似红艳艳又亮丽高贵的玛瑙，有的又似紫得不能再紫的发亮的葡萄，还有的似粉红色的宝石，看得都让人觉得眼馋。把鼻子凑上去闻了闻，啊，真香啊！迫不及待地拿起樱桃塞进嘴巴里，甜滋滋的汁水就像泉水般地涌进了口腔，绕舌三日，回味无穷。樱桃的营养可丰富了，果实富含钙、铁、磷、钾等好多维生素，营养丰富。之后，樱桃即将“罢园”，葡萄就跟着粉墨登场，接踵而至的还有蟠桃、核桃、石榴、枇杷、苹果......

品味着美味的樱桃，在一千多亩的园区里随便走一走，但见山路弯弯，山坡连绵，脚下花花草草的清雅灵动，枝头飞过小鸟的翩然娇俏，即使是那野草中奇形怪状的乱石，风雨冲刷的印痕也会让人诗情勃发，心潮澎湃。荆棘丛中，遍布着嫩绿的蓬勃的野菊花、蒲公英、小蒜......让人恍若回到了采摘野菜的童年。农庄里的一角，饲养着很多动物，就像来到了动物园。高大可爱的鸵鸟，鲜艳靓丽的孔雀，咩咩叫着的羊羔，自由觅食的鸡鸭，吃着青草的小香猪……这些动物生活在如此美丽的农庄里，闻着花香果香成长，比起动物园里的动物不知要幸福多少倍。心情好肉味就香，正像每天听音乐的奶牛能生产更多更香的牛奶。更幸福的是果园里的火鸡，它们完全摆脱了笼子的束缚，三三两两相随，在果树下不慌不忙地踱着方步，尽享自由的乐趣。游客来了，观赏采摘之后，可以坐在草坪上宽敞的餐厅里，一边观赏风景，一边享用新鲜美味无污染的原生态农家小菜。一盘蒸野菜，一锅小香猪肉，一碟酸白菜，一盘香椿炒蛋，一杯山野清泉煮成的开水。临风照水，田野的气息从四面八方漫过来，足以安放心中的乡愁。

冬季对农场来说是一年中的淡季，为了转变淡季经营模式，农场想到了一个招数——把川味“嫁接”到当地，自己动手熏制腊肉，并通过网络平台销售，实现了全天候经营，农场不再分“淡旺季”。“农场里500亩的樱桃种植基地每年修剪的枝条，正好解决了熏制腊肉需要的材料问题。”熏制材料选用果木，同时加入米糠，提高了腊制品的口味，避免了的熏制环节的污染。闻着“腊肉”“腊肠”的醇香，看着一排排正在风干的腊肉，俨然一幅和谐美好的乡野风景图。同时，农场还开通了微信、抖音线上销售渠道，把制作的全过程进行直播，当年就实现了7000多斤的销售规模。“今年是制作腊肉的第四年，订货量直接翻番。”提起农场未来发展，经营者表示，目前彩虹农场自己的销售渠道和网络已经形成，未来农场一定会成为冬日里闪耀的彩虹。

   雄关漫漫真如铁，而今迈步从头越。载着阳光再次扬帆启航的彩虹农场，一定会把新的目标、新的梦想变成光辉的现实，走向更加绚丽多姿的春天！