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【卢班视点】桑树——全身是宝的存在时间：2025-05-14
【身边的中药】桑树——全身是宝的存在低低门前两桑树，忆君别时桑下去。 桑树生叶青复青，知君颜色还如故。 ——《忆别曲（二首）》明 王祎 桑树，一种承载了深厚历史与文化底蕴的树种，从古至今都在人们的生活中扮演着重要的角色。 桑树浑身都是宝，中药桑椹、桑叶、桑枝、桑白皮分别来自桑的果实、叶、枝条和根皮，其中桑椹、桑叶既可以食用，又可以药用，为药食同源之品。桑的药用记载最早见于《五十二病方》，“蛇啮，以桑汁塗之”。《本草纲目》亦记载“桑，东方之神木也”。 1 桑椹 桑椹为桑科植物桑的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。性甘、酸，寒。归心、肝、肾经。桑椹不仅具有滋阴补血，生津润燥的功效，还有降血糖、降血脂、降血压的作用。可用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等。 桑椹既可以做药用，又可以作为水果食用，含有丰富的营养成分，为药食同源之品。 2 桑叶 桑叶为桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干，搓碎，去柄，筛去灰屑。性甘、苦，寒，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效，用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花、糖尿病等。桑叶用于明目可内服可外洗，单用桑叶煎汤外洗，可以治风眼泪下，还可以配伍其他药物煎汤外洗来治疗各种眼病。 桑叶不仅有药用价值，也是餐桌上的一道美食，是我国首批认定的药食同源品种。 3 桑枝 桑枝为桑科植物桑的干燥嫩枝。春末夏初采收，去叶，晒干，或趁鲜切片，晒干。性微苦，平。归肝经。具有祛风湿，利关节的功效，用于风湿痹病，肩臂、关节酸痛麻木等。 4 桑白皮 桑白皮为桑科植物桑的干燥根皮。秋末叶落时至次春发芽前釆挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干。性甘，寒。归肺经。具有泻肺平喘，利水消肿的功效，用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿等。 注意：肺虚无火、小便量多及肺寒咳喘者不宜食用。 新鲜桑叶可以清炒、煮汤，也可以炒鸡蛋吃，还可以做各种糕点，桑椹可以泡桑椹酒、桑椹茶等。下面给大家介绍两种美味又保健的关于桑的药膳： 1 桑叶馒头： （1）采摘新鲜桑叶，用清水洗净，阴干后除去主叶脉，立即榨汁后装瓶备用，或将桑叶烘干后打成细粉过筛备用。 （2）酵母用30℃温水活化成溶液，将桑叶粉0.5%或桑叶汁6.0%与面粉充分混合，经揉制、醒发、手工揉成圆形，于蒸锅中蒸制15分钟后取出即成。 功效： 疏散风热、清肺润燥、清肝明目、降血糖。 2 桑椹枸杞茶: 将桑椹和枸杞各20g加水适量放入养生锅中煮沸5分钟即可。 功效： 补血安神、滋补肝肾、生津润燥。 注意： 本品性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。孕妇慎用，儿童不宜多吃。 桑树的用处广泛而多样，它是大自然赐予我们的宝贵财富。让我们在日常生活中更多地利用桑树的优点，将其融入我们的饮食、医疗和日常生活的方方面面。
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