【洛阳农业品牌故事】汝阳红薯，不只是仅有香的味道

       耿淑玲

        一

       汝阳，一个美丽的地方，丘陵起伏，光照充足， 气候温和，四季分明，光热资源丰富，有利于红薯 养分积累和生长。土壤以含钾红土地为主，较高的 自然肥力和疏松肥沃的土壤，形成了独具特色的“汝 阳红薯”。 

       据记载：乾隆三十年间，伊阳（汝阳）小店人 马希融被皇上委派到福建建安县任知县。马希融看 到建安人种植红薯产量很高，吃着香甜可口，可以 生吃，也可以熟吃，又能保存半年以上的新鲜，就 决心带回家乡种植。乾隆三十二年（1767 年），他 探家省亲时，就把红薯带回伊阳，教人们试种，红 薯很适应伊阳旱坡土地。其后“一季红薯半年粮” 便在汝阳传开，种植红薯成了农家的新作为。

       汝河悠悠，薯香袅袅。秋末冬初，声势浩大的 收红薯盛况，是汝阳人一年一度最兴奋的时刻。 

       坡坡岭岭上，一个个灿阳阳的宝贝红薯似从土 地母亲的怀抱里生出，长得光润漂亮，薯型均匀，薯块整齐，薯皮鲜艳。“真是好 土里长出好红薯啊！”人们无不啧啧称赞。 

      汝阳最好吃的红薯品种无时不在人们的味蕾里回香吐涎。 

      洛薯 13：这是洛阳农林科学院研发的本土品种，接地气，高品质。“洛薯 13” 紫红鲜艳，薯皮光滑顺溜，口感甜香，被誉为“好看，好吃，好卖”的品种，近年 来成为汝阳县红薯产业的主力军。“洛薯 13”富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、 维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效， 是煮吃、蒸吃、炸吃的好品种。平日里，家人围坐，一锅粥，几块红薯，粥甜甜， 薯软糯，咬上一口细腻的薯肉，喝几口米粥，家常便饭的温暖质朴，让人倍感幸福和满足。出去买红薯，老板总会推荐你一句，“来，捎袋洛薯吧！喝粥离不了的好 东西啊！养胃，润肠道，这可是正宗的汝阳红薯……” 

      烟薯 25：“卖烤红薯喽！俺汝阳的烤红薯！”这熟悉的叫卖声，在异乡街头听 到，让人倍感亲切和自豪。喜欢吃烤红薯的人都知道，这是汝阳引进来的优良红薯， 但长在汝阳土里的“烟薯 25”却有不同的风味。汝阳土里长出来“烟薯 25”，胡萝 卜素含量高，食味好，淡红色的薯皮，桔红色的薯肉，晶莹得丝丝流油。冬日街头， 迫不及待买一个，揭下焦黄的外皮，如酥肉般的薯瓤，金黄、软糯、甜润，每一口 都是幸福的味道。随着空气炸锅的到来，“烟薯 25”更是成为千家万户的美食，在家就能轻松地享受街头美食的乐趣。闲暇时，洗几个放在空气炸锅里，二十分钟左右， 就能闻到浓郁的红薯烤香，糖心般的薯肉，热热乎乎、顺顺溜溜下肚，酣畅淋漓。“太 好吃了，真爽呀！”孩子们赞不绝口。 

       水果红薯：近年来，汝阳又研发了一种新品红薯——水果红薯。此种红薯含维 生素 C 多，高水分，高甜度，口感脆爽，吃了美颜驻容，吸引了不少人的眼球。一 次上街，看见几个小姑娘合围在一个摊位前，就好奇地看了一眼，原来她们是在挑 选刚上市的水果红薯。几个小姑娘一人手里拿一个红薯，一边悠闲说说笑笑，一边 嘎吱嘎吱地嚼着，津津有味，老远就能飘来阵阵的水果清香，陪伴在风华正荣的姑 娘们身边，这汝阳街头的风景靓丽得前所未有。

       …… 

       每当远游异乡他地的汝阳人离开家乡的时侯，哪一个人的行囊里不装些家乡的 红薯？！我身在异地的女儿每每如此，从第一次离开家，便是一袋一袋地带红薯， 到后来不间断地给她送红薯，再后来，邻居、同事拜托她，让我给他们寄红薯，直到现在自己在网上专门下单“汝阳红薯”。汝阳的红薯已经不再是汝阳人的独有美 味了。 

     “汝阳红薯”火遍全国，线上线下热气腾腾，时时被推上热搜，像春潮般久久 不退。这泼天的富贵，让我这个地地道道的汝阳人无比自豪和荣幸。每次出去旅行， 当旁人问及是哪里人时？就骄傲地回答：“汝阳人喽。”然后，就会听到一句惊叹：“哦哦，是那个产红薯出美酒的地方吗？”点头的同时，也不忘顺势地推销一番家乡的好产品。

       随着红薯消费市场的不断发展，中高端红薯品种的市场需要量和品种多样化也 越来越要求高。当下，汝阳又引进了更潮流的鲜食品种和兼用型品种，如红瑶、玛 莎莉、高系 14、安纳芋、红栗薯、哈密等品种都相继落地。 

       二 

       近年以来，汝阳以“三基地一园区一中心”建设为重点，着力补齐脱毒育苗基地、 标准化基地、储藏基地、加工产业园、交易中心等产业环节。

       首先，依托地理标志保护工程项目建设了汝阳红薯脱毒种薯繁育中心，又投资 1000 万元，与河南科技大学合作，高标准建设了汝阳红薯现代农业产业园项目。按 照“统一购种、统一育苗、统一配方施肥、统一规范化栽培、统一田间管理”的种 植标准，建设了“汝阳红薯”国家级农产品地理标志标准化生产示范基地 10 个，形 成了脱毒薯苗研发、种薯繁育、技术推广一体的示范推广体系，对“汝阳红薯”品 质保护、产业发展和综合水平提高，起到了良好的示范带动作用。创办“红薯现代 农业产业园”的汝阳垦一农业科技发展公司被授予河南省生态农场称号。 

       汝阳把地理标志保护工作与创建全国绿色食品原料基地相结合，积极创建全国 绿色食品原料（红薯）标准化生产基地。在红薯生产核心区 7 个乡镇规划原料基地 面积 5 万亩，以原料基地创建提升“汝阳红薯”质量管控水平，推动红薯产业从量 到质的转变，保障消费者买着称心，吃着放心。 

       与此同时，依托汝阳红薯产业开发协会的组织优势，在政府和技术部门的引导 和指导下，在红薯地标保护区规划种植基地和建设育苗基地。通过编发《农产品地理标志“汝阳红薯”生产技术规程》和县乡村三级技术培训网络，在红薯生产关键 阶段，大力开展技术培训，统一技术标准；依托中国地标服务中心追溯平台，为授 权企业定制、印制、加贴专用产品防伪标识，实现了“生产有记录、信息可查询、 流向可追踪、责任可追究、产品可召回、质量有保障”的农产品可追溯管理体制； 依托县乡企 “两级三层”监管检测体系，将红薯重点列入检测、监控品种，将监管、 检测深入到村组，实现全覆盖、无死角。积极引导组织企业开展绿色食品认证，将 原有 6 个红薯无公害农产品基地，创建为绿色食品基地，已通过绿色食品认证 12 个， 积极争创绿色食品的 2 个，促进了汝阳红薯的提档升级。 

       汝阳县农业农村局开展了“汝阳红薯生产环境与独特品质关系研究”“汝阳红 薯规模化生产品质保持研究”“汝阳富硒红薯开发研究”等 10 余个科研课题，与洛 阳师范学院物理与电子信息学院合作，开展“汝阳红薯智能储存控制系统”“汝阳 红薯微型气象信息采集系统”“汝阳红薯智能烤薯机”，为“汝阳红薯”保持独特 品质，提升自动化生产装备水平构建了技术支撑力量。 

       为鼓励科学化种植：“汝阳红薯”的积极性，汝阳县每年举办一次“洛阳红薯 种植成果”大赛，现已连续举办了十五届。 

       在县乡村政府部门的推动下，全县新增大型红薯储藏窖 50 个，各类储藏窖 5000 余座，商品薯储藏能力达到 4000 万公斤。加工企业 46 个，加工专业村 13 个， 年加工量 4500 万公斤，生产淀粉及相关产品 750 万公斤。新增红薯精深加工企业 4 个，新增薯干、薯片、薯条、酸辣粉等深加工产品。全县 220 个益农信息服务社，为 特色农业主导产品 025洛阳农业品牌故事 026 “汝阳红薯”提供线上线下服务， 利用电子商务进农村综合示范 县项目，新建和改造农家店 254 家，覆盖全县 95% 以上的行政 村。利用本土 78 家农村电子商 务企业和全县 161 家农民专业 合作社，线上销售汝阳红薯粉 条、淀粉、鲜薯等制品达 2000 万元以上。    

        三 

       在国家和省市农业部门的大力支持下，“汝阳红薯”被登记为国家农产品地理 标志保护品牌，县委县政府也一一出台了各项政策措施支持红薯产业发展。据统计， “汝阳红薯”2016 年种植面积 5.5 万亩，2023 年达到了 16 万亩，全县 3 万余农户 参与红薯产业之中。现有红薯种植专业组织 43 个，大型育苗基地 20 个，育苗专业 村 15 个；产品加工企业和基地 46 个，注册商标 13 个，形成了育苗、种植、储销、 加工的产业体系，是豫西最大的红薯保鲜和加工基地。 2018 年，“汝阳红薯”获得“国家级农产品地理标志示范样板”“河南省知名 农产品区域公用品牌”“洛阳市‘十佳’区域农产品公用品牌”等荣誉称号 ,“薯 味薯趣牌”汝阳红薯荣获第十六届中国国际农交会金奖；“青龙沟牌汝阳烤红薯” 获得第十九届中国国际农交会金奖；2019 年 5 月，汝阳红薯入选全国“名特优新” 农产品目录，2019 年 11 月，汝阳红薯入选《中国农业品牌目录 2019 年农产品区域 公用品牌》，2019 年 12 月，获得“河南省我最喜爱的名特优新农产品”荣誉称号， 2024 年 11 月由中国农产品市场协会评选确认“汝阳红薯”为全国农产品区域公用 品牌。 

       有这样实实在在的成绩做支撑，“汝阳红薯”的畅销和受欢迎是自然也是必然 的，这其中也蕴藏了汝阳人老老实实做人，踏踏实实做事的精神风貌。朴实勤劳的 汝阳人热爱自己的家乡，一如广袤大地上的红薯，扎根于此，奉献一生，甘甜大家， 无怨无悔。 

        作者简介 耿淑玲，洛阳市作协会员，作品常在《洛阳日报》《洛阳晚报》等报刊发表。

        本文来源：《洛阳农业品牌故事》经主编归宝辰 刘长河特许乡村振兴信息网转载

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