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【乡村振兴信息网】河南省非物质文化遗产-----“胡甲刀”时间：2022-05-04
“胡甲刀”是“胡二刀”当代掌门人胡海滨长子另立红炉创立的品牌。相传，胡二祖先为春秋时期北方胡国人，刀具锻造技艺源于“胡刀”尚待进一步考证。明代，胡姓先祖两兄弟从陕西洪桐县移民至此，以擅长铁匠手艺立足郏县茨芭镇齐村，作品以“胡二”为招牌传世。由于这里山高地薄条件差，气候干燥，靠天吃饭难以为生，就以铁匠技艺维持生计，一直传延至今。前数十代谱系遗失，有记载自清光绪年间延续至今。谱系清晰，已传承5代150余年。
胡甲刀具锻造技艺的发展历史，能记起的也就是清光绪年间传承人胡纪州开始。第五代传承人胡阳杰2006年河南工业大学毕业后回乡创业，2007年，在家人的支持下，盖起了新的厂房，并把设备从几十平方的房子搬进了几百平方的新厂房，一改作坊式经营，创办了郏县胡二刀具厂，由于品牌效应，使得菜刀在市场上供不应求。同时创立了胡甲刀。胡阳杰不断研究新材料，用新材料和祖传的工艺结合，自己独创了高铬钢的锻打工艺和复合不锈钢的加工工艺。“胡甲刀”这个牌子从这里开始发扬光大。
传承人胡阳杰继承传统技法，锻造了二十多种造型新颖、硬而不断刃、绵而不卷刃，用起来得心应手的各种刃具。2012年国家商标局批准胡甲刀商标注册，2021年该技艺非物质文化遗产项目名录获河南省政府批准。 胡甲刀，刀体刃薄背厚前重后轻，重心靠前、斩切省力。刀身经反复锻造使质地坚硬而不重皮，淬火使钢硬而绵韧，达到钢硬不掰豁、绵韧不卷刃、锋利省力、经久耐用的效果。刀柄设计握感舒适，选用硬木，防滑，防脱，便于运刀。整体样式美观、大方，制品面平、洁净、工艺考究，具有独特的历史、艺术和经济价值，实属本地区特有的省级非物质文化遗产。
地址：河南省郏县茨芭镇齐村胡二刀铺 电话：15937511920
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