【乡村振兴信息网】（卢班视点摄影报道）6月11日，河南省洛阳市栾川县合峪镇马丢村，高新技术企业，河南省农业产业化重点龙头企业、河南省豫西黑猪保种场------洛阳伊鸾农牧开发有限公司栾川县亨利养殖专业合作社豫西黑猪养殖基地，成品猪栏里，数千头豫西黑猪或睡，或躺，好不休闲自在，看到记者拍照，它们有的警觉地迅速站起来，凝视着记者手中的相机。

        “2021年10月，豫西黑猪顺利通过国家畜禽遗传资源委员会审定，使豫西黑猪成为国家重要的畜禽遗传战略性资源，”洛阳伊鸾农牧开发有限公司总经理、栾川县亨利养殖专业合作社社长张古栾介绍，豫西黑猪，俗称“大耳黑猪”，主要分布在以洛阳栾川为中心的豫西山区一带。这种猪全身黑色，体型中等，大头凹脸，双耳下垂，背腰宽厚，繁殖率高，耐粗饲，适宜散养、半散养。豫西黑猪肉质醇香，是有机绿色优质猪肉的良种。

据《洛阳市志》记载，20世纪60年代以前，洛阳就以饲养豫西大耳黑猪为主，豫西大耳黑猪属于地方品种。近几十年，养猪业饲养品种基本上以国外品种为主，豫西黑猪饲养量急剧下降。

        2014年，河南省和洛阳市农业部门组织专家对豫西黑猪资源展开调查，并依托栾川县亨利养殖专业合作社，启动实施豫西黑猪提纯复壮项目。历经7年努力，洛阳市已基本摸清豫西黑猪的分布情况、种群数量、特征特性等，并完成了保种场建设、提纯复壮、繁育扩群、生产性能测定、猪肉质量测定等工作。

      目前，仅栾川亨利养殖专业合作社豫西黑猪保种场有种公猪10多头、种母猪200余头，养殖存栏3000余头，年出栏6000余头，种群规模逐步扩大。

       在豫西黑猪养殖基地前，记者看到一座张古栾自己投资建设的小桥，张古栾说，修桥补路是功在千秋，利于后人的事，即使以后自己不走了，也能为当地百姓提供出行便利。

        张古栾说，豫西黑猪保种成功，但是要采用“原粮+山果野菜+桑叶”的喂养方法，生长周期要比平常的猪长很多，每头猪要养一年的时间才能长到250斤左右出栏，这样黑猪肉才能达到最好的质量和口感。

       豫西黑猪保种成功，其猪肉品质使人们又找回了儿时吃肉的感觉，但因为豫西黑猪养殖时间过长，成本高，见效慢，豫西黑猪肉的销售又成为张古栾养猪事业发展的痛点，如今豫西黑猪栾川店，豫西黑猪洛龙（森林半岛）店已相继开业，让洛阳市民也能随时吃上来自栾川大山里的“国宝”豫西黑猪肉产品，提供了便利。

       豫西黑猪肉的销售：机遇、挑战与策略

       在当今多元化的肉类市场中，豫西黑猪肉正逐渐崭露头角，成为消费者关注的焦点之一。豫西地区独特的地理环境和养殖方式孕育出了品质优良的黑猪，其肉质鲜嫩、营养丰富，具有极高的市场潜力。然而，要实现豫西黑猪肉的有效销售，还需要充分认识其现状，应对各种挑战，并制定合理的销售策略。

      豫西黑猪肉的品质优势

      豫西地处山区，气候温和，自然生态环境优越，为黑猪的生长提供了理想的条件。这里的黑猪采用散养的方式，在山林间自由活动，以山间的青草、野菜、野果以及谷物为食。这种天然的养殖模式使得黑猪生长周期长，肉质更加紧实，口感鲜美。

从营养角度来看，豫西黑猪肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。与普通猪肉相比，其不饱和脂肪酸含量更高，对人体健康有益，能够降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，豫西黑猪肉的肌间脂肪含量适中，使得其在烹饪过程中能够产生独特的香味，深受消费者喜爱。

       许多研究肉类品质的学者指出，散养环境下生长的黑猪，其肉质的风味和营养价值都优于圈养的猪。豫西黑猪的养殖模式符合这一科学观点，为其在市场上的销售奠定了坚实的品质基础。

     销售现状与挑战

       目前，豫西黑猪肉的销售渠道主要包括传统的农贸市场、超市以及一些特色农产品专卖店。在当地，部分消费者已经对豫西黑猪肉有所了解，并表现出较高的购买意愿。然而，整体来看，豫西黑猪肉的市场认知度仍然较低，销售范围主要集中在豫西本地及周边地区，尚未形成全国性的销售网络。

       其中一个主要挑战是品牌建设不足。虽然豫西黑猪肉具有独特的品质，但品牌形象和宣传推广有待商榷。

       另外，销售成本也是一个不容忽视的问题。由于豫西黑猪的养殖周期长、成本高，导致其猪肉价格相对较高。这在一定程度上限制了其市场需求，使得一些对价格敏感的消费者望而却步。同时，物流配送也是一个难题，豫西山区的交通相对不便，增加了产品的运输成本和时间成本，影响了产品的新鲜度和销售效率。

       销售策略与建议

      为了提高豫西黑猪肉的销售业绩，需要制定一系列针对性的销售策略。

      加强品牌建设

      建立统一的豫西黑猪肉品牌，制定严格的品牌标准和质量认证体系。通过参加各类农产品展销会、举办品鉴活动等方式，加强品牌宣传推广，提高品牌知名度和美誉度。利用互联网和社交媒体平台，开展线上营销活动，传播豫西黑猪肉的养殖故事、品质特点和营养价值，吸引更多消费者的关注。

       拓展销售渠道

       除了传统的销售渠道外，积极开拓电商平台，开展线上销售。通过电商平台，可以打破地域限制，将豫西黑猪肉销售到全国各地。同时，与大型餐饮企业、酒店合作，将豫西黑猪肉纳入其菜单，提高产品的市场占有率。此外，还可以开展定制化销售服务，针对不同消费者的需求，提供个性化的猪肉产品。

       优化价格策略

       根据市场需求和消费者的价格敏感度，制定合理的价格体系。可以推出不同档次的产品，满足不同消费者的需求。例如，针对高端消费者，可以推出礼盒装的精品黑猪肉；针对普通消费者，可以推出实惠装的分割肉。同时，定期开展促销活动，如打折、满减等，吸引消费者购买。

       提升物流配送能力

       加强与专业物流企业的合作，建立高效的冷链物流配送体系。优化物流路线，降低运输成本和时间成本，确保产品的新鲜度和质量。在豫西山区建设物流配送中心，提高产品的仓储和配送效率。

        加强质量监管

       建立健全质量监管体系，加强对豫西黑猪养殖、屠宰、加工、销售等环节的监管。严格执行国家相关标准和规范，确保产品质量安全。加强对假冒伪劣产品的打击力度，维护豫西黑猪肉的品牌形象和市场秩序。

        豫西黑猪肉具有独特的品质优势和广阔的市场前景。通过加强品牌建设、拓展销售渠道、优化价格策略、提升物流配送能力和加强质量监管等措施，有望实现豫西黑猪肉销售的突破和发展，为豫西地区的农业经济增长和农民增收做出贡献。

        【责任编辑：河洛农夫】