在现代社会中，随着居民生活水平的提高，糖尿病已成为严重威胁人类生命健康的重要疾病之一。据有关部门调查，我国糖尿病患病率约为10%，为什么有如此高的发病率？从在某种程度上，这与国人的饮食习惯有关。12月29日，FM881 综合广播《新闻早高峰》邀请伊川县三山农业开发有限公司总经理班旭轶来到直播室，与主持人千千 闫东一起讲述一碗面的故事。
嘉宾介绍：
班旭轶，1990年出生、洛阳市伊川县白元镇辛庄村人。2014年成立伊川县三山农业开发有限公司 ，2019年公司被 河南省农科院授予河南省手盘面加工技术产学研联合研发中心。
伊川县三山农业开发有限公司是以生产低GI主食手盘面为主的综合农业科技发展公司。在医学领域血糖生成指数被称为GI，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。所谓低GI食品也就是指谷类、蔬菜和水果、牛奶制品等，食用这些食物能够给机体补充营养，还不易引起血糖明显升高。30多岁的班旭轶作为伊川县三山农业开发有限公司的总经理为什么将低GI手盘面作为公司的主打产品呢？班旭轶：我以前是在外面打工的，2011年，因为家人糖尿病引发的身体不好特回来照顾，后来听说多吃一些杂粮、粗粮可以控制血糖。于是就磨一些粗粮面、轧一些绿豆面条，自己吃，多余的就送给亲戚朋友。朋友们吃了都说健康食品，挺好的。在陪伴家人的那段时间，班旭轶一边细心照顾病人，一边积极学习研究哪些食品对糖尿病患者有益。虽然所有的努力没能阻挡家人的离去，但却打开了班旭轶新的思路。班旭轶：我国糖尿病患病率约为10%，从某种程度上，这与大家的饮食习惯有关。高脂肪、高热量、油炸类的食物会肥胖及三高症，我们应该提倡健康的饮食习惯。班旭轶是土生土长的伊川县白元镇辛庄村人，他打小就知道伊川作为丘陵地带，农民有种豆、谷物、红薯的习俗，特殊的富硒土壤又让这些杂粮更具营养价值。于是班旭轶开始寻思如何借助优质的原材料加工有利于身体健康的食品。班旭轶：家人去世后，很迷茫也很不甘心，想着再出去打工挣不到钱，也没啥发展前途。当时，刚好看到央视播放的致富经节目，有种香菇的、有养土猪的，都是因地制宜结合当地现状进行产业发展。我就想着卖杂粮面吧。2012年班旭轶购买压面设备，加工杂粮面条，简单包装后到市场上出售。与此同时，他还经常征求一些消费者的意见和建议，不断调整杂粮的配比，增加新的品种。班旭轶：起初觉得这个门槛挺低的，越做越深，技术含量越来越高。当时市场有人说口感好，有人说不好，就不断地进行调整。
万事开头难。班旭轶一方面千方百计打开市场销路，一方面想尽办法让杂粮面的口感让更多消费者接纳。就在这时他收到了食药监局的罚单。班旭轶：食药监局查说你这是三无产品，要罚款。当时不知道，食品生产要有生产许可，才能生产，后需要去送检，送检合格才能销售。我们赶紧联合成立公司，筹备了资金租了生产办公场地，着手办理相关手续。
由于班旭轶起步较早，在杂粮手盘面加工行业，他既不能对标挂面，又不能对标方便面，国家没有相关标准，也没有更多的企业标准可做参照，他只能自己起草，交有关部门审核，公示，发布，再到实地验收最后颁发食品生产许可证。班旭轶：生产全部达标完后，有人就说，你这人太实在了，杂粮兑了太多了，拉喉咙，口感不好。我又找到省农科院农副产品加工研究中心，邀请那里的专家来公司实地指导调整配方结构比例，引进胶体磨，能把杂粮粉碎得很细，通过一次次实验，一次次送检，最终拿到了GI值53.09的结果，符合低GI标准，同时也解决了口感的问题。
2020年5月，班旭轶与河南省农业科学院农副产品加工研究中心，达成战略合作协议，并授予三山农业开发有限公司为河南省手工盘面加工技术产、学、研联合研发中心，并把低GI主食定为企业发展方向。班旭轶：民以食为天。特别是我们以加工低GI食品的企业，从源头把关，不添加任何添加剂，极大程度保留了有机作物的原有香味，也保证了食用上的口感正宗。和面、静置、压延、切割、蒸制、成型、高温干燥等工序，每一个环节都严格要求，力求将产品做到最精最好。近年来，班旭轶带领团队学习最新技术，引进最新科技，不断创新，不断改进，产品种类从单一走向多样，不仅与洛阳大的商场建立合作，产品还远销山西、山东、河北、上海等城市，市场反馈越来越好。班旭轶：起初有些客户也是反馈价格比白面还高，但在试吃后他们说，这款手工盘面好吃低升糖，是糖友选择的好食材。还有人说这款面有怀旧感，口感好，又健康。健康绿色的食品，得到市场的认可，也得到了当地政府的返乡创业的大力支持，这让班旭轶信心倍增，对于未来，他也充满希望。
班旭轶：下一步加大产品原材料品质把控，从源头把关，食材好食才好，认真倾听市场反馈，优化产品升级调整规格包装，同时增加研发预算，打造富硒，高蛋白，低热量，低升糖能适合特定人群方便主食，争取做到“恩熙泽”低GI主食中原第一品牌。
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